Hola a todos, ya se ha pasado los carnavales… aquí en mi pueblo terminaron ayer, que fue Domingo de Piñata. Aquí es tradición que se haga borrachos, barquillos, rosquillos y flores…. A mi particularmente me encantan los rosquillos por eso os paso la receta que mi abuela usaba ¡madre mía! Que recuerdos me traen.
ROSQUILLOS
INGREDIENTES:
- Por cada huevo
- 4 cucharas de azúcar
- 4 cucharas de leche
- 4 cucharas de aceite frito
- 1 papelillo doble de gaseosa
- Ralladura de limón
- Harina (la que admita)
- Canela molida y azúcar para rebozar.
PREPARACIÓN:
En un cuenco mezclamos los huevos, el azúcar, la leche, la ralladura de limón y el aceite. Una vez mezclado le añadimos los papelillos de gaseosa y poco a poco vamos poniendo la harina, vamos incorporándola con la ayuda de una cuchara o de nuestra manos, sabremos cuando es suficiente porque la masa se despegara de los dedos sin problemas.
Vamos haciendo los rollos y friéndolos, nada mas sacarlos del aceite se echan en una fuente donde previamente hemos puestos azúcar y canela molida y los rebozamos. Listo…ya esta, a meredaaaaar!!!
