Cupcake de mermelada de naranja

Buenas....!!! que de tiempo!! COMO ESTAN USTEDES!!!
Cada día que pasa tengo menos tiempo para el blog y mira que lo siento. Intentare que esto cambie.
En fin, vamos a dejarnos de penurias y vamos a endulzarnos el día.
Os dejo la receta.

 Para la masa de las cupcake:

• 1 bote de mermelada de naranja (si es casera mejor que mejor)
• Ralladura de media naranja
• 40 ml. de  zumo de naranja
• 115 gr. de mantequilla sin sal
• 110 gr. de azúcar común.
• 2 huevos
• 120 gr. de harina.
• 1/2 sobre de levadura.

Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
Preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos el zumo de naranja, la ralladura de media naranja y una cuchara de mermelada y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo. A continuación los descorazonamos y los rellenamos de mermelada de naranja y tapamos el agujerito con el trozo que habíamos extraído.

Para la BUTTERCREAM necesitamos:

• 250gr. de mantequilla
• 300 gr. de azúcar icing sugar
• 1 cuchara de mermelada de naranja
• 2/3 cucharas de zumo de naranja.

Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, una cuchara de mermelada de naranja y el zumo. Batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá  muy cremosa.

Pasamos la buttercream a la manga pastelera y decoramos.

Como dicen mis hijos,  mami ahora bien lo mas diver!!!

Espero que os haya gustado la receta y sobre todo que la pongáis en practica. Si no os gusta la mermelada de naranja siempre la podréis sustituir por la que mas os guste.
Un saludo y hasta pronto.

TARTA FOTOGRAFA!! Feliz cumpleaños Mari.

Buenas tardes, hoy les quiero mostrar la tarta que hice para Mari.

 

Mari es una persona muy importante para mi. Aunque no es hermana de sangre lo es del corazón.

Es amante de la fotografía y me pidió una tarta de cumpleaños que lo reflejara.

¿Habíais visto alguna cámara tan pequeña como esta?

La tarta es una "Selva Negra"  la primera vez que probé fue como amor a primera vista. La deguste en el restaurante "El Tigre" gracias Elena por darme a conocer esta exquisitez.

 

Es un  bizcocho de chocolate, calado en almíbar y relleno de mermelada de cerezas, chocolate, nata y cubierta de chocolate.

 

Según los invitados al cumple, la tarta estaba de rechupete!!!

 

Feliz Cumpleaños Mari!!!

TARTA FERRERO ROCHER

Buenas tardes a todos.
Tengo una cantidad desorbitada de cosas pendientes de colgar y creo que será imposible ponerme al día con el blog. Me consuela pensar que al menos en Facebook  voy al corriente porque me es mas cómodo colgar las fotos sin mas, aunque..... últimamente también me das mas que hacer porque voy firmando las fotos para proteger mi trabajo un poquito mas. ;-)

Esta tarta es la ultima que he hecho, vamos que aun la estoy digiriendo.

La idea no ha sido mía, no señor... la idea fue de mi amiga Beatriz.

Ella vio un tutorial en la red y se quedo prendada.

A su marido Bogdan, le encanta los Ferrero así que ella quiso hacerle  la  tarta, me pidió hacerla juntas y no me puede resistir.

Nos metimos en faena e hicimos dos a la vez. Una para Bogdan y otra para mi padre por ser su cumpleaños. FELICIDADES PAPI!!! Te quiero un montón!!!

Vamos con la receta, necesitáis:

Para la tarta:

• 4 claras
• 1 caja de Ferrero
• 100 gr. de avellanas trituradas
• 500 gr. de Nutella
• 1 l. de nata
• 200 gr. de leche
• 12 hojas de gelatina neutra
• 100 gr. de chocolate fondant

Preparación:
1º Monta las nata y resérvala en la nevera. Lo mismo con las claras.
2º Pon las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría durante unos minutos.
3º En un cazo, a baño maría, funde el chocolate junto a la Nutella y la leche. Cuando tengas una crema homogénea añade la gelatina y la avellana sin dejar de mover hasta que la gelatina se integre por completo. Deja enfriar la crema.
4º En un cuenco grande, pon la nata montada, las claras y la crema de Nutella que habíamos reservado.
5º Por ultimo vierte la mezcla en sobre los moldes y ve añadiendo los Ferrero enteros a la mezcla.
Nosotras empleamos dos cuencos grandes como moldes, los forramos con papel film para poder desmoldarlo.
6º Deja enfrían sobre unas 2-3 horas en el congelador o hasta que cuaje en la nevera (mejor de un día para otro)

Ingredientes para la cobertura de nuestro mega Ferrero:

• 200 gr. de nata
• 200 gr. de chocolate fondant
•  60 gr. de mantequilla sin sal
•    2 hojas de gelatina neutra
• 100 gr. de avellana molida.

Preparación y paso a paso de la decoración.
1º Hidrata la hojas de gelatina.
2º En un caz,o a baño maría, funde la mantequilla junto al chocolate y la nata, cuando tengamos una mezcla homogénea incorporamos la gelatina sin parar de mover hasta que esta se haya integrado por completo.
3º Deja entibiar, mientras tanto desmolda la tarta y une las circunferencias.
4º Con la ayuda de tus manos ve poniendo la avellana triturada.

 Como hace Beatriz en la foto de antes.

5º Una vez la hemos cubierto por completo de avellana,  le vertemos la crema de chocolate. Tiene que estas tibia.

6º Resérvala en al nevera hasta que solidifique el chocolate.

 

7º Por ultimo da un toque dorado (como si fuera en envoltorio del Ferrero) con espray comestible dorado. Nosotras usamos este.

8º Si quieres curarte el Ferrero un poquito mas puedes hacerle el papelito con cartulina marrón. Nosotras le añadimos hasta la pegatina pequeñita del envoltorio, la hicimos con fondant blanco.

Este fue el resultado final. Quedamos encantadas con ellas.

 

Por ultimo dejaros el enlace del tutorial que encontró Beatriz, he visitado el blog de Loli y es muy bueno. Os lo recomiendo, tiene un canal en YouTube muy bueno.

 

Esta riquísima!! es como una mousse de chocolate rellena de Ferrero

¡¡una caja grade ni mas ni menos!!

 

¡¡¡Mirad la foto del corte!!!

 

Espero que os haya gustado tanto como a nosotras.

Un saludo y hasta la próxima.

 

TARTA Y GALLETAS PIOLIN

Buenos días, ya tenemos aquí el fin de semana para disfrutarlo como más nos guste.

 

Este encargo lo hice haya para una niña muy especia, dulce y amorosa como su personaje favorito, PIOLIN

Que contenta me puse cuando Elisa, la mamá de Lucía, me llamo para explicarme lo que quería.

 

 

Era uno de esos días de bajón y gracias a este pajarito me vino la inspiración y con ella la alegría.

 

Elisa, gracias por pensar en mi para este día tan especial en la vida de Lucía.

¿Alguien ha visto un lindo gatito?

Buenos días  que de tiempo sin publicar!!! es que se me pasan los días casi sin darme cuenta!!

Esta entrada es sobre CHUCU.

¿Qué quien es CHUCU? CHUCU es un colegito, vive en el cajón de los juguetes de la clase de mi niño Cesar. Es la mascota de la clase, es muy importante para los niños y finalmente termina conviviendo por todas las casa de los niños de 1º de Infantil, porque a los niños les encanta.

(poster de la habitación de Cesar)

Así que esta entrada va dedicada a Chucu, en todas las versiones que he elaborado y cada unos de los niños a los que iba dirigida. Un beso a tod@s
¡¡Espero no olvidarme de nadie!!

El primer Chucu fue para Cesar, se me ocurrió prepararle unas galletas para regalar el día de su cumple a los compis de clase.

y esa idea me trajo trabajo, y aun hasta ayer estoy haciendo versiones distintas tanto en galletas como en tarta...

 El segundo Chucu, fue para Paula.

 

 

 El tercer Chucu-galleta fue para Dani

 

 

 

 El cuarto fue para Daniel

 

 

El quinto fue para Adrián, y se trata de un hibrido porque a Adrián le encanta Chucu y también Rayo Mqueen  

 

 

 

Hasta pronto y espero que os haya gustado.







TARTAS MINIE MAUSE

Hola a todos, de nuevo... hoy estoy desatada, jejejejeje

como tengo la tarde un poco mas tranquila y ademas tengo ordenador disponible opto por una publicación doble.

Mi ultima publicación fue dedicada a Daniela una peque adorable que cumplió su primer añito.

Como es una ocasión muy especia, Ángela y Dani (los afortunados papis de Daniela) querían dos tartas especiales ya que Daniela tiene la familia repartida entre Valdepeñas donde fue la tarta de Dora la Exploradora y Villarrubia de los Ojos donde fue la tarta de Minnie Mause.

 

 

Se trata de un bizcocho relleno de crema pastelera y cubierto de chocolate.

Es una pena que la foto salga así, pero bueno al menos me quito el gusanillo de habéroslo enseñado.

Espero que os haya gustado.

 

 

¡Feliz cumpleaños Daniela!



 

TARTA DORA LA EXPLORADORA

Me moría por que llegara el momento de hacer una tarta de Dora la Exploradora, asi que os podéis imaginar la ilusión y las ganas que emplee con esta tarta. Cuando Angela me llamo para explicarme lo que quería casi doy un brinco... por fin!!!

 

Para la tarta Angela eligió un bizcocho de vainilla relleno de battercream de fresa y cubierto de chocholate.
 

 

Por encima puse unos anises de colores y mientras se enfriaba el chocolate me puse manos a la obra con ¡Dora!

Primero Dora, después la guirnalda donde puse el nombre de Daniela

Este fue el resultado, os gusta!!!

 



 

¡Feliz primer cumpleaños Daniela!