Buenas tardes, hoy les quiero mostrar la tarta que hice para Mari.
Mari es una persona muy importante para mi. Aunque no es hermana de sangre lo es del corazón.
Es amante de la fotografía y me pidió una tarta de cumpleaños que lo reflejara.
¿Habíais visto alguna cámara tan pequeña como esta?
La tarta es una "Selva Negra" la primera vez que probé fue como amor a primera vista. La deguste en el restaurante "El Tigre" gracias Elena por darme a conocer esta exquisitez.
Es un bizcocho de chocolate, calado en almíbar y relleno de mermelada de cerezas, chocolate, nata y cubierta de chocolate.
Según los invitados al cumple, la tarta estaba de rechupete!!!
Buenas tardes a todos.
Tengo una cantidad desorbitada de cosas pendientes de colgar y creo que será imposible ponerme al día con el blog. Me consuela pensar que al menos en Facebook voy al corriente porque me es mas cómodo colgar las fotos sin mas, aunque..... últimamente también me das mas que hacer porque voy firmando las fotos para proteger mi trabajo un poquito mas. ;-)
Esta tarta es la ultima que he hecho, vamos que aun la estoy digiriendo.
La idea no ha sido mía, no señor... la idea fue de mi amiga Beatriz.
Ella vio un tutorial en la red y se quedo prendada.
A su marido Bogdan, le encanta los Ferrero así que ella quiso hacerle la tarta, me pidió hacerla juntas y no me puede resistir.
Nos metimos en faena e hicimos dos a la vez. Una para Bogdan y otra para mi padre por ser su cumpleaños. FELICIDADES PAPI!!! Te quiero un montón!!!
Vamos con la receta, necesitáis:
Para la tarta:
4 claras
1 caja de Ferrero
100 gr. de avellanas trituradas
500 gr. de Nutella
1 l. de nata
200 gr. de leche
12 hojas de gelatina neutra
100 gr. de chocolate fondant
Preparación:
1º Monta las nata y resérvala en la nevera. Lo mismo con las claras.
2º Pon las hojas de gelatina a hidratar en un cuenco con agua fría durante unos minutos.
3º En un cazo, a baño maría, funde el chocolate junto a la Nutella y la leche. Cuando tengas una crema homogénea añade la gelatina y la avellana sin dejar de mover hasta que la gelatina se integre por completo. Deja enfriar la crema.
4º En un cuenco grande, pon la nata montada, las claras y la crema de Nutella que habíamos reservado.
5º Por ultimo vierte la mezcla en sobre los moldes y ve añadiendo los Ferrero enteros a la mezcla. Nosotras empleamos dos cuencos grandes como moldes, los forramos con papel film para poder desmoldarlo.
6º Deja enfrían sobre unas 2-3 horas en el congelador o hasta que cuaje en la nevera (mejor de un día para otro)
Ingredientes para la cobertura de nuestro mega Ferrero:
200 gr. de nata
200 gr. de chocolate fondant
60 gr. de mantequilla sin sal
2 hojas de gelatina neutra
100 gr. de avellana molida.
Preparación y paso a paso de la decoración.
1º Hidrata la hojas de gelatina.
2º En un caz,o a baño maría, funde la mantequilla junto al chocolate y la nata, cuando tengamos una mezcla homogénea incorporamos la gelatina sin parar de mover hasta que esta se haya integrado por completo.
3º Deja entibiar, mientras tanto desmolda la tarta y une las circunferencias.
4º Con la ayuda de tus manos ve poniendo la avellana triturada.
Como hace Beatriz en la foto de antes.
5º Una vez la hemos cubierto por completo de avellana, le vertemos la crema de chocolate. Tiene que estas tibia.
6º Resérvala en al nevera hasta que solidifique el chocolate.
7º Por ultimo da un toque dorado (como si fuera en envoltorio del Ferrero) con espray comestible dorado. Nosotras usamos este.
8º Si quieres curarte el Ferrero un poquito mas puedes hacerle el papelito con cartulina marrón. Nosotras le añadimos hasta la pegatina pequeñita del envoltorio, la hicimos con fondant blanco.
Este fue el resultado final. Quedamos encantadas con ellas.
Por ultimo dejaros el enlace del tutorial que encontró Beatriz, he visitado el blog de Loli y es muy bueno. Os lo recomiendo, tiene un canal en YouTube muy bueno.
Esta riquísima!! es como una mousse de chocolate rellena de Ferrero
Buenos días, ya tenemos aquí el fin de semana para disfrutarlo como más nos guste.
Este encargo lo hice haya para una niña muy especia, dulce y amorosa como su personaje favorito, PIOLIN
Que contenta me puse cuando Elisa, la mamá de Lucía, me llamo para explicarme lo que quería.
Era uno de esos días de bajón y gracias a este pajarito me vino la inspiración y con ella la alegría.
Elisa, gracias por pensar en mi para este día tan especial en la vida de Lucía.
¿Alguien ha visto un lindo gatito?
sábado, 18 de mayo de 2013
Buenos días que de tiempo sin
publicar!!! es que se me pasan los días casi sin darme cuenta!!
Esta entrada es sobre CHUCU.
¿Qué quien es CHUCU? CHUCU es un colegito, vive en el cajón de
los juguetes de la clase de mi niño Cesar. Es la mascota de la
clase, es muy importante para los niños y finalmente termina
conviviendo por todas las casa de los niños de 1º de Infantil, porque a los niños les encanta.
(poster de la habitación de Cesar)
Así que esta entrada va dedicada a Chucu, en todas las versiones que he elaborado y cada unos de los niños a los que iba dirigida. Un beso a tod@s ¡¡Espero no olvidarme de nadie!!
El primer Chucu fue para Cesar, se me ocurrió prepararle unas galletas para regalar el día de su cumple a los compis de clase.
y esa idea me trajo trabajo, y aun hasta ayer estoy haciendo versiones distintas tanto en galletas como en tarta...
El segundo Chucu, fue para Paula.
El tercer Chucu-galleta fue para Dani
El cuarto fue para Daniel
El quinto fue para Adrián, y se trata de un hibrido porque a Adrián le encanta Chucu y también Rayo Mqueen
Hola a
todos, de nuevo... hoy estoy desatada, jejejejeje
como tengo la tarde un poco mas tranquila y ademas
tengo ordenador disponible opto por una publicación doble.
Mi ultima publicación fue dedicada a Daniela una
peque adorable que cumplió su primer añito.
Como es una ocasión muy especia, Ángela y Dani
(los afortunados papis de Daniela) querían dos tartas especiales ya
que Daniela tiene la familia repartida entre Valdepeñas donde fue la
tarta de Dora la Exploradora y Villarrubia de los Ojos donde fue la
tarta de Minnie Mause.
Se trata de un bizcocho relleno de
crema pastelera y cubierto de chocolate.
Es una pena que la foto salga así,
pero bueno al menos me quito el gusanillo de habéroslo enseñado.
Me moría
por que llegara el momento de hacer una tarta de Dora la Exploradora,
asi que os podéis imaginar la ilusión y las ganas que emplee con
esta tarta. Cuando Angela me llamo para explicarme lo que quería
casi doy un brinco... por fin!!!
Para la
tarta Angela eligió un bizcocho de vainilla relleno de battercream
de fresa y cubierto de chocholate.
Por
encima puse unos anises de colores y mientras se enfriaba el
chocolate me puse manos a la obra con ¡Dora!
Primero
Dora, después la guirnalda donde puse el nombre de Daniela
Buenos
días, comenzamos semana y cargadita de ilusiones...
Continuo con
el retraso en el las publicaciones en el blog pero poco a poco voy
enseñando cositas que voy haciendo, así que no me queda ese
resquemor!!!
Este
encargo fue muy especia... fue la primera tarta de bautizo que me
pedían, me involucre mucho con Susana (la mama de una preciosa niña, que se llama como su mama)
para elegir diseño... soñaba con ponerme manos a la obra desde el
primer instante que esbozamos lo que seria la tarta ¡¡ y por fin lo
conseguimos entre las dos, dimos en la clave de lo que nos gustaba
para la ocasión!!
Una
tarta de dos pisos. Un bizcocho de vainilla relleno de una
buttercream de fresa, montada con la tegnica de damero.
Los
adornos son de fondant rosa bebe y PUNTILLA COMESTIBLE... me moria
por hacerlo!!!
(la puntilla comestible)
(las rosas de fondant)
Pero
la cosa no quedo solo en la una maravillosa tarta, sino que también
prepare unos cupcake de almendra con crema de naranja decorados con
las misma rosas del pastel, todo conjuntadito... ¡que ilusión!
La
receta de los cupcake es ingenio mio, para el bizcocho
necesitáis:
115 g
de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220
g de azúcar blanco
3
huevos M
125
g de harina
75
g de almendra en polvo
1
cucharadita y media de levadura Royal
120
ml de leche semidesnatada
1
cucharadita de extracto de almendra
Ralladura
de limón
PREPARACIÓN:
Pre
calentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador). Preparamos
la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la
harina, junto a la almendra molida y la levadura química en un bol y
reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se
integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno,
batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y
la almendra y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A
continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de
almendra, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y
batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Sacamos
del horno y dejamos que reposen 5 minutos dentro de la bandeja
después las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.
Mientras tanto nos ponemos la la battercream de naranja.
INGREDIENTES PARA LA BATTERCREAN DE NARANJA:
250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300
g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas)
1
cucharadita de extracto de naranja
zumo
de media naranja
ralladura
de naranja
almendra
crocante para decorar (opcional)
PREPARACION.
Tamizamos
el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, la
ralladura de naranja, el zumo de naranja, el extracto de naranja.
Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después
subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad
media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura
pasará a ser muy cremosa. Para teñirlo podemos utilizar colores en
pasta.
Como mis fotos, no son muy buenas (tengo que empezar a plantearme en serio cambiar de camara y dar unas clases de fotografía) os paso las fotos que muy amablemente Susana me paso del corte de la tarta, asi podeis ver como se quedo por dentro tambien.
